今日の献立は、ご飯（こうのとり伝説米）、牛乳、ぶりの照り焼き、卯の花炒め、お事汁でした。

　今日の給食で提供されているお事汁の「事」とは、仕事のことで、昔の農作業のことを言いました。農作業の終わる１２月８日は「事納め」、農作業の始まる２月８日は「事始め」とされています。「事八日」には、無病息災や五穀豊穣を願って「お事汁」を食べるようになったと言われています。具は大根やごぼう、里芋などの根菜や小豆が入るのが特徴です。

　今日の献立は、ツイストパン、牛乳、トマトミートパスタ、コーンスープでした。

　今日の給食は、本校児童が考えた献立です。

　冬は寒いので、体が温かくなるようなメニューにしました。また、彩りにも気をつけて野菜を多くする献立を考えました。

　今日の献立は、ターメリックライス、牛乳、ドライカレー、フルーツポンチ、チーズでした。

　今日の給食で提供されているターメリックは、インドが原産の生姜の仲間の植物で、夏から秋にかけて、白い花が咲く植物です。その根っこを砕いて粉末にしたものが料理に使われます。日本語では「ウコン」と言われます。ターメリックには胃の働きや肝臓の働きを助ける効果があると言われています。また昔のインドではキズ薬などにも使われていたそうです。現在では香りや食べ物を黄色くする目的で使われることが多いです。今日のご飯は、お米と一緒にターメリックを入れて炊きました。

　今日の献立は、手巻き寿司、牛乳、大根の味噌汁、福豆でした。

　明日、２月３日は節分です。節分は、季節の節を分けるということで、暦の上ではこの日で冬が終わり、立春の２月４日から春になります。節分の日には、「鬼は外、福は内」といいながら豆をまき、年の数だけ豆を食べて厄を払うという日本独特の習慣があります。この習慣は、たんぱく質を大豆より補給する意味もあったそうです。

　今日の献立は、きな粉揚げパン、牛乳、鶏肉のトマト煮、イタリアンサラダでした。

　今日の給食で提供されているきなこは、大豆を煎った後に挽いて粉にした食品です。風味豊かで、良質のたんぱく質や脂質、ビタミンB１、B２に富む、栄養満点の食品です。２月は節分があり、豆まきに大豆を使います。そこで、今月は大豆を使ったきなこ揚げパンにしました。大豆はとても変身じょうずで、すりつぶしておからと豆乳になり、さらに豆腐や油揚げにもなります。しょうゆやみその原料にもなります。

　今日の献立は、ご飯、牛乳、いかのねぎ塩焼き、肉じゃが、石狩汁でした。

　今日の給食で提供されている「石狩汁」は北海道の郷土料理の一つです。石狩汁は、卵を産むために、石狩川という川を上ってくる鮭と季節の野菜を入れて味噌で味付けした汁物です。ぶつ切りにした鮭を入れた石狩鍋というものもあります。北海道の家庭には欠かせない郷土料理です。

　今日の献立は、黒パン、牛乳、ポークビーンズ、花野菜のアーリオオーリオでした。

　今日の給食で提供されている「アーリオオーリオ」は「花野菜」を使っています。花野菜とは「カリフラワー」の和名です。ブロッコリーは「緑花野菜」と呼ばれます。カリフラワーもブロッコリーも花のつぼみの集まりを食べることから「花野菜」という別名がつきました。両方ともキャベツの仲間です。キャベツと同じようにビタミンＣを豊富に含んでいます。ブロッコリーは、ビタミンＡも豊富です。

　今日の献立は、広東麺、牛乳、焼き餃子、大根と水菜のナムルでした。

　今日の給食で提供されている「水菜」の生産量が日本一なのは、埼玉県のお隣にある茨城県です。水菜という名前は、肥料を使わず、水と土だけで育てていたことからつきました。白いすらりとした茎で、味のクセがほとんどなく、鍋料理や汁物以外にも、いろいろな料理に使われます。

　今日の献立は、キャロットピラフ、牛乳、カレー風味チキン、コーンスープ、キャンディーチーズ（２こ）でした。

　今日は、本校６年生が考えた献立です。

　特に栄養に気をつけて献立をつくりました。

　今日の献立は、コッペパン、いちごジャム、牛乳、くじらのケチャップソース、すいとんでした。

　今日の給食は、昭和の給食を再現しました。

　日本では縄文時代から｢くじら｣を食べていて、牛や豚を食べる肉食文化のなかった日本では、貴重なたんぱく源でした。くじらは昭和２０年代から５０年代まで食べられていましたが、今では、国際的な取り決めにより、獲る量が決められ、食べられる機会は減り、貴重なものになりました。

　今日の献立は、ご飯（こうのとり伝説米）、牛乳、ますの塩焼き、切干大根の炒め煮、じゃがいものみそ汁、味付のりでした。

　今日、1月24日は「学校給食記念日」です。日本で給食が最初に始まったのは明治22年（1889年）。今から133年前の山形県の小学校でした。貧しい子どもたちに食べ物を持ち寄り「おにぎり、焼き魚、漬物」を用意しました。昔は米も貴重なもので、みそ汁もほとんど実のないものでした。今日は、日本で最初に始まった頃の給食を再現したものです。

　今日の献立は、フレンチトースト、牛乳、ほうれん草サラダ、鶏肉と野菜のトマトスープでした。

　今日は、本校６年生児童が考えた献立です。

　冬に出すスープ給食ということなので、温かい料理を取り入れたいと思ったので鶏肉と野菜のトマトスープを、また、旬のものも取り入れたいと思ったので、ほうれん草を使ったサラダを、最後に自分が食べたいと思ったフレンチトーストを取り入れたそうです。ポイントは、赤と黄の食品が多すぎないように、緑の食品を少しでも多くしたことです。

　今日の献立は、カレーライス、牛乳、フルーツヨーグルトでした。

　１月２２日は、「カレーの日」です。

　今から４０年ほど前の１９８２年、全国の栄養士さんの話し合いで、１月２４日から始まる学校給食週間の前の１月２２日に全国の小・中学校で一斉にカレーが給食に出されたことから、「カレーの日」と決められたそうです。当時の給食の人気メニュー１位がカレーだったからだそうです。インド発祥のカレーですが、日本でも国民食といえるほど、好きな人は多いのではないでしょうか。

　今日の献立は、チーズパン、牛乳、わかさぎのカリカリフライ、わかめサラダ、手作り肉団子と白菜のスープでした。

　今日の給食で提供されている「わかさぎ」は、全長１０～１５ｃｍほどの小さく細長く透き通るような魚です。氷の張った湖面に穴を開けてわかさぎを釣る風景は、冬の風物詩にもなっています。わかさぎは丸ごと食べられるので、カルシウムがたっぷりです。５、６匹食べれば一日に必要なカルシウムをとることができます。また、貧血に効果がある鉄分、口内炎の予防になるビタミンB2、老化防止に役立つビタミンEも豊富です。

　今日の献立は、しゃくし菜ピラフ、牛乳、たこナゲット、長ねぎのクリームスープ、みかんでした。

　今日の給食で提供されている「長ねぎ」は11月から２月が旬の野菜です。長ねぎは、生の時は辛味があり、薬味にぴったりですが、煮込むと甘くとろりとした口当たりになります。今日は、クリームスープに入れて煮込みました。

　今日の献立は、ねぎ入り煮ぼうとう、牛乳、わらじカツ（秩父市の郷土料理）、ほうれん草の和えものでした。

　今日の給食は、本校の６年生児童が考えた献立です。

深谷市特産物「ネギ」と埼玉県特産物「ほうれん草」、秩父市の郷土料理「わらじカツ」を献立に入れたのがポイントです。

　今日の献立は、ご飯、牛乳、鶏肉の唐揚げ、キャベツの浅漬け、おでんでした。

　今日の給食で提供されている「おでん」は江戸時代、豆腐を串にさして焼いたものに味噌をつけて食べる「みそ田楽」として庶民に親しまれていました。その後、こんにゃくに味噌をつけて食べるこんにゃくの田楽が登場し、ナス・里いも・魚と増えていきました。その後、明治になって汁気の多い「おでん」に進化していったそうです。

 　今日の献立は、マーボー豆腐丼、牛乳、わかめスープ、アーモンドでした。

　今日の給食で提供されている「アーモンド」には、体にいろいろな悪い働きをする活性酵素から体を守るビタミンEがたくさん含まれています。そんな栄養のあるアーモンドは、古くから貴重な食べ物でした。ヨーロッパにアーモンドが伝わると、さまざまなアーモンド料理が作られ、特にお菓子の材料として世界中に広まっていきました。１８世紀にアメリカのカリフォルニアに伝わり、アーモンドの栽培に適していたことから、今では世界最大のアーモンド産地となっています。

　今日の献立は、七草ご飯、牛乳、赤魚の西京焼き、雑煮、紅白ゼリーでした。

　今日の給食で提供されている「七草ご飯」は、１月７日に食べる「七草がゆ」にちなんだ献立です。春の七草は、せり、なずな、ごぎょう、はこべ、ほとけのざ、すずな、すずしろの七つです。１月７日に七草がゆが食べられるのは、七草の若芽を食べて植物がもつ生命力を取り入れ、無病息災でいられるようにとの願いが込められています。

　今日の献立は、コーンピラフ、牛乳、タンドリーチキン、ミネストローネ、クリスマスセレクトケーキでした。

　今日は、クリスマスにちなんだ献立です。クリスマスの食べものといえば、チキンと言われています。これは、アメリカの七面鳥料理に由来しています。１７世紀にヨーロッパからアメリカへ移住した人々を飢えから救ったのが七面鳥でした。アメリカという国の今があるのは、七面鳥という貴重な食べ物があったからと言われています。このことから七面鳥は、アメリカの食文化において縁起物として、クリスマスや感謝祭、結婚式などのお祝いには欠かせない食べ物になりました。

　今日の献立は、ご飯（こうのとり伝説米）、牛乳、ブリの味噌幽庵焼き、かぼちゃのそぼろ煮、みぞれ汁でした。

　明後日、１２月２２日は「冬至」です。冬至は、１年のうちで最も昼が短く、夜が長くなる日のことです。この日は健康を祈って栄養価の高いかぼちゃを食べたり、寿命が長く病気に強いゆずにあやかろうと、ゆず湯に入ったりする習慣があります。これにちなんで、ブリの味噌幽庵焼きには、ゆずの果汁を使いました。

　今日の献立は、ツイストパン、牛乳、ラザニア、ボイルブロッコリー、コンソメスープでした。

　ラザニアは、イタリア料理の一つで、ラザニアと呼ばれる板状の四角いパスタとミートソースとベシャメルソースを交互に重ねて、チーズをかけてオーブンで焼いたものです。給食では、ラザニアを何枚も重ねて作るのは難しいため、餃子の皮をラザニアの代わりに１枚使って作りました。アルミカップに手作りのミートソース、餃子の皮、ベシャメルソース、チーズをのせてオーブンで焼きました。

　今日の献立は、ホット中華麺、牛乳、コーン味噌ラーメン、ポテトのチーズ焼き、みかんでした。

　今日の給食で提供されている「みかん」は、冬の果物というイメージがありますが、出回り時期は、９月から３月までで意外と長い期間出回っています。９月頃は極早生みかん、１０月頃は早生みかん、１１月頃からは、完熟した甘いみかんを食べることができます。みかんは、ビタミンＣが豊富で、肌荒れや風邪予防に効果的です。また、果肉の袋には、便秘改善の作用があるペクチンも多く含まれています。

　今日の献立は、ご飯、牛乳、すき焼き風煮、笹かまぼこ、小松菜ともやしのごま酢和えでした。

　今日の給食で提供されている「すき焼き」は、肉に砂糖としょうゆの甘辛の味がバランスよく調和した日本独特の肉料理です。一般的にネギや豆腐・白滝などの具が使われ、溶き卵をつけて食べます。関西地方と関東地方で、調理法が異なります。寿司やてんぷらと並んで、代表的な日本料理として世界中に知られています。

　今日の献立は、子どもパン、牛乳、手作りハンバーグ、ボイルキャベツ、白花豆のクリームスープでした。

　今日の給食で提供されている「ハンバーグ」は給食室の手作りです。まず、みじん切りにした玉ねぎを油で炒めて粗熱を取ります。ひき肉とパン粉、牛乳、たまごを混ぜて粗熱をとった玉ねぎを加え、よくこねます。よくこねたお肉を丸めて小判型にします。鉄板に並べ、オーブンで焼いて、ソースをかけて出来上がりです。

　今日の献立は、冬野菜カレーライス、牛乳、フルーツポンチ、小魚アーモンドでした。

　今日の給食で提供されている冬野菜カレーには、大根、レンコン、さつまいもなどの根菜類が使用されていて、食物繊維という栄養もとれ、おなかの調子も整えてくれます。また、冬野菜を食べると体がポカポカに温まります。学校のカレーライスは、調理員さんがカレールーから作ります。小麦粉、バター、油、カレー粉を混ぜ続けて、ブラウンルーを仕上げる心のこもった手作りカレーです。

　今日の献立は、こくマヨ五目ご飯、牛乳、ハタハタの唐揚げ、キムチ豚汁、りんごでした。

　今日の給食で提供されている「ハタハタ」は、日本海で冬にとれる白身の魚です。秋田県は「ハタハタ」の水揚げ量が全国で１番です。雷のなる時期にとれることから「カミナリウオ」とも呼ばれます。漢字では魚へんに雷と書きます。「ハタハタ」というのは雷の音を表した擬音語だそうです。白身でうろこがなく、とても食べやすい魚で、竜田揚げやいそべ揚げにしたり、干物にしたりする他、しょうゆの原料にも使われています。

　今日の献立は、五目うどん、牛乳、大学芋、野菜炒めでした。

　今日の給食で提供されている「大学芋」は、油で揚げたさつまいもに、甘いみつをからめた日本独自の食べ物です。昔、東京の大学生が好んで食べていたため、大学芋と呼ばれるようになったそうです。

　今日の献立は、油麩丼、牛乳、白菜の味噌汁、つぼ漬けでした。

　今日の給食で提供されている「油麩丼」は、宮城県北部の登米地方の名物である油麩を使った卵とじ丼で、家庭料理として親しまれています。油麩は、小麦粉のたんぱく質の成分であるグルテンを油で揚げて作った揚げ麩です。油麩は、長さが２５～２６㎝、直径５㎝くらいのフランスパンのような形をしているものを輪切りにして料理に使います。油麩丼は、カツ丼や親子丼の肉が食べられないお客さんのために、肉の代わりに油麩を入れて作ったのが始まりと言われています。

　今日の献立は、きなこ揚げパン、牛乳、ボルシチ、フラワーサラダでした。

　今日の給食で提供されている「ボルシチ」は、ウクライナ生まれの料理です。肉と野菜を長時間煮込んだスープで、「ビーツ」という野菜が入っているのが特徴です。ビーツは、鮮やかな赤紫色をしていて、見た目は赤かぶのようですが、かぶではなく砂糖の原料になる「テンサイ」の仲間です。食べるととても甘く、ミネラルとビタミンがとても豊富な野菜です。

　今日の献立は、中華おこわ、牛乳、小籠包、チンゲンサイとあさりのスープでした。

　今日の給食で提供されている「小籠包」は、中国・台湾・香港・マレーシアなどでよく食べられている中華料理の点心の一つです。餃子やしゅうまいと似ていて、小麦粉で作った皮で、野菜と挽肉などでつくったあんを包んで作ります。特徴的なのは、肉汁がたっぷりで、食べたときに溢れ出るところです。

　今日の献立は、ご飯、牛乳、カレイの竜田揚げ、肉じゃが、厚揚げときのこの味噌汁でした。

　今日の給食で提供されている「カレイ」は、日本に４０種類ほど生息しています。体が薄く平らで、目が片側に寄っています。よく似たヒラメとの見分け方に「左ヒラメ、右カレイ」という言葉があります。一部例外もあるそうですが、口が小さいものがカレイ、大きいものがヒラメという見分け方もあるそうです。「竜田揚げ」とは、鶏肉や白身の魚などを、みりん醤油や酒で下味をつけて、くず粉や片栗粉などをまぶして揚げた料理のことを言います。もともとは、えびを同じように揚げたところ、紅葉のように赤く仕上がったので、紅葉の名所である奈良県の「竜田川」にちなんで名付けられました。

　今日の献立は、ご飯、牛乳、ハガツオの西京焼き、ほうれん草のおひたし、おふくろ煮、みかんでした。

　今日の魚は給食初登場の「ハガツオ」です。カツオに似ていて歯が大きく鋭いことからこの名前がつきました。カツオより顔が細くシュッとしていることから地域によっては「キツネカツオ」と呼ばれます。東京や千葉では「トウサン」「ボウサン」と呼ばれていることもあります。ハガツオの夏ごろからたくさん獲れますが、脂がのっておいしくなるのは１１月から１２月ごろです。昔からカツオよりおいしいと言われているハガツオですが、傷みやすく、昔は漁港の近くでしか食べられませんでした。今は冷蔵技術も発達したため、給食でも食べられるようになりました。

　今日の献立は、黒パン、牛乳、スパゲティナポリタン、チキンナゲット、くきわかめサラダでした。

　今日の給食で提供されている「スパゲティナポリタン」の「ナポリタン」とは、スパゲティをトマトソースやケチャップでからめたものです。具にはピーマンやソーセージを使うのが一般的で、パルメザンチーズをかけて食べることが多いものです。しかし、ナポリタンという種類のスパゲティは、スパゲティの本場イタリアにはないそうです。ナポリタンという名前は、イタリアはトマトがたくさんとれ、トマトソースをよく使うので、首都の「ナポリ」の名前をとって「ナポリ風」という意味でナポリタンと名付けたそうです。こうした理由で「ナポリタン」は現在、日本独自のスパゲティになっています。

　今日の献立は、焼き鳥丼、牛乳、きゅうりの漬物、呉汁でした。

　今日の給食で提供されている「焼き鳥丼」は、「ねぎま」と呼ばれる、鶏肉と長ねぎのぶつ切りを交互に串に刺した焼き鳥をイメージして作りました。長ねぎは、11月～２月ごろが旬の野菜です。日本へは、奈良時代に中国から伝わったと言われています。古くから薬用野菜として利用され、白い部分にはビタミンCが多く、緑色の部分にはカロテン、カルシウムなどが多く含まれています。

　今日の献立は、しゃくし菜ご飯、牛乳、厚焼きたまご、煮ぼうとう、りんごでした。

　今日の給食で提供されている「しゃくし菜ご飯」のしゃくし菜は、「雪白体菜」のことで、葉っぱの形がしゃもじの杓子に似ていることから「しゃくし菜」と呼ばれています。明治初期に中国から伝わり、標高の高い秩父地方で白菜の代わりに作られてきました。シャキシャキした食感で、漬物にされることの多い野菜です。今日は埼玉県産のしゃくし菜を漬物にしたものを炊き込んで、しゃくし菜ご飯にしました。

　今日の献立は、食パン、いちごジャム、牛乳、マカロニのヒリヒリあえ、ほうれんそうサラダ、チョコクレープでした。

　今日の給食で提供されている、「ほうれん草」は、一年を通して、手に入る野菜ですが、夏と冬ではおいしさと栄養価が全く違う野菜です。特にビタミンCとカロテンの変化は大きく、冬のほうれん草は夏に比べて２～３倍も多くなります。ビタミンCは、ほうれん草に多く含まれている鉄の吸収を助けてくれる働きがあります。